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È un formaggio di latte intero di pecora. La pasta è compatta, di

colore bianco latteo. La crosta è anch’essa bianca, la superficie

è rugosa per la modellatura lasciata dal canestro, in cui la tuma

viene posta e premuta con le mani, per farne uscire il siero.


INGREDIENTI :Latte ovino o bovino, Caglio, Sale

Codice AL-005
Descrizione Tuma
UM kg
Stagionatura 1 gg

Tuma

Acquisto minimo: Forma da 0,5 kg

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