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Appartiene alla famiglia dei latticini. Il siero di latte ricavato dopo

la produzione del formaggio, con l’aggiunta di una percentuale di

latte intero, si porta alla temperatura di 80° circa per 45 minuti

circa e la ricotta, per affioramento, sale in superficie. Si presenta a

pasta molle e cremosa, di colore bianco latteo, il gusto è dolce e il

profumo è tipico di latticino e non presenta acidità.

INGREDIENTI : Siero di latte ovino o bovino, latte ovino o bovino, sale

Codice AL-008
Descrizione Ricotta Fresca
UM kg
Stagionatura Non stagionato

Ricotta Fresca

Acquisto minimo: Forma da 0,5 kg

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