Provola con peperoncino

La provola è un formaggio di Latte vaccino, a pasta filata, di colore
giallo paglierino. Acquista la sua forma tondeggiante attraverso la
lavorazione a mano della massa cagliata. Legata al collo, con fili di
rafia o spago, può avere misure diverse.

Ingredienti: Latte, Caglio, Sale, Peperoncino (2-3%)